Cuidados del Jamón - El Jamón Ibérico en tu casa
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¿Donde colocar el Jamón ibérico en casa?.
En general, habrá que tener en cuenta los espacios aprovechables de tu casa en los que puedas
colocar el jamón .
A ser posible, deberías de colocar el jamón ibérico en un lugar fresco y NO húmedo ,
que tenga uan temperatura inferior a 22º (ésta es la temperatura a la que
se produce la fusión de alguna de las fracciones de la grasa).
Nunca debe de colocarse expuesto al sol. Si la casa dispone de despensa, dejarlo colado cubierto
con un estoquinete de algodón cerrado hasta que vayas a empezarlo.
Deberías de tener en cuenta tambien el tema de proteger al jamón de moscas
y mosquitos (por ejemplo si la habitación donde tenemos el jamón tiene ventana, poner
una tela mosquitera para evitar este problema).
Si tenemos un jamón ibérico esperando para ser empezado, debemos echarle un
vistazo cada cierto tiempo para saber cómo va manteniendose.
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